Tornar-se um ás na cozinha é mais fácil com os truques certos como estes
Há os que cozinham bem e os que conseguem queimar até ovos fritos. Mas às vezes até os cozinheiros mais experientes têm que lidar com alguns pequenos incômodos que parecem intransponíveis, daqueles aos quais você se acostuma sem se perguntar como contornar o problema, quando talvez haja uma solução, e também seja muito simples e eficaz.
Ter facas que não conseguem cortar tomates sem esmagá-los um pouco, ou se encontrar usando a tábua de cortar e ter que aceitar que ela sempre balança um pouco quando aplicamos pressão. Para essas e outras situações comuns na cozinha, existem truques que fazem a diferença, como os que relatamos a seguir.
Descascar os ovos
Video tutorial Food In 5 Minutes/YouTube
Como é irritante remover a casca, fragmento por fragmento, ou então se encontrar com um ovo aos pedaços. E como é bom quando a casca se desprende em pedaços grandes, deixando a clara perfeitamente lisinha.
Como se faz isso? Existem vários métodos para tentar: um dos mais famosos é colocar o ovo cozido em uma jarra, fechar bem e agitar vigorosamente por alguns segundos ou mais. Geralmente, quando o ovo é extraído, a casca sai com toda a pele em um simples gesto.
O choque térmico de deixar ovos recém cozidos em uma tigela com gelo também ajuda, e se você realmente não tem tempo ou jeito de fazer tudo isso, separe a casca da clara com uma colher!
Cortar cebola sem chorar
Para alguns, é realmente um grande problema se ver derramando lágrimas copiosas toda vez que corta cebolas. Um dos truques a tentar é acender uma vela e colocá-la perto da tábua enquanto corta as cebolas. Parece que é devido ao efeito chaminé! Caso contrário, alguns dizem que resolveram o problema colocando um copo d'água perto da tábua de cortar ou um papel absorvente embebido em água.
Cortar os tomates
Quer fatias finas de tomate, sem amassar toda a polpa? Use facas serrilhadas, como faca de pão (mas também menores), bem afiadas. Elas funcionam muito melhor do que os de lâmina lisa.
Segurar as tábuas de corte
Se ao usar a tábua de corte ela sempre parece escorregar um pouco na superfície de trabalho, basta pegar um pano ou papel úmido e colocá-lo bem aberto embaixo da tábua de cortar antes de começar a trabalhar!
Dois em um
Otimize os tempos, reduza o consumo e obtenha pratos mais saborosos: basta fazer dois cozimentos juntos. Trata-se de encontrar os pares perfeitos, como a carne para dourar na grelha no forno, e uma bela assadeira de batatas para assar logo embaixo...
... Ou aproveite o momento em que a massa, a batata ou outros alimentos estão a ferver, para cozinhar a vapor alguns outros legumes por cima, com a ajuda de um grelhador.
Cozinha alternativa
Você tem máquina de waffle? Você pode até usá-la para torradas! Assim a fatia de pão fica cheia de buracos que estarão prontos para receber melhor qualquer molho sem deixá-lo escorrer.
Que outros truques são seus às na manga na cozinha?
